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“Asparagus” chiude a Corno di Rosazzo. Poi il Ducato dei vini friulani festeggerà i nuovi Nobili alla Dieta di Primavera

(g.l.) Ultimo appuntamento con “Asparagus” oggi a Corno di Rosazzo. La fortunata rassegna enogastronomica che il Ducato dei vini friulani dedica al re degli ortaggi debutterà, infatti, alla Osteria Solder di Gramogliano. Si concludono così i nove appuntamenti della 25ma edizione che ha visto anche due importanti uscite fuori regione, a Milano e a Giai di Gruaro nel Veneziano, mentre le altre sei serate si sono tenute nell’ordine a Tavagnacco, Cormons, Mortegliano, Udine, San Michele del Carso e Grado.
E calato il sipario su “Asparagus”, ecco che per lo storico sodalizio della vite del vino si presenta un altro importante appuntamento: la Dieta di Primavera che il duca Alessandro I ha convocato per sabato 7 giugno, alle 10.30, nel salone di rappresentanza della Fondazione Friuli, in via Gemona 1 a Udine. Nell’occasione, oltre all’investitura dei nuovi Nobili del Ducato, il dottor Walter Filiputti terrà una “lectio magistralis” sul tema È un paradosso definire la comunicazione del vino più importante del vino stesso?

Il duca Alessandro I

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“Asparagus” stasera debutta a Cormons dopo il bellissimo avvio a Tavagnacco protagonista il Ducato dei vini friulani

(g.l.) Dopo la splendida serata d’apertura a Tavagnacco, per “Asparagus” ora c’è l’atto secondo. Oggi, infatti, nuova invitante puntata dell’ormai storico circuito enogastronomico di primavera proposto dal Ducato dei vini friulani, peraltro in un ristorante debuttante: protagonista sarà la Locanda Alle Vigne, di via Subida a Cormons, uno dei locali nuovi arrivati come la vicina Osteria Solder di Corno di Rosazzo e i due ristoranti, per la prima volta, di fuori regione: Ae Do Paanche di Gruaro, nel Veneziano, e Osteria della Stazione l’Originale di Milano.
L’inaugurazione di “Asparagus” è avvenuta, secondo tradizione, Al Grop di Tavagnacco, il famoso ristorante sotto il campanile della parrocchiale di Sant’Antonio Abate nel quale la manifestazione era nata grazie all’idea innovatrice del titolare Elio Del Fabbro e di Isi Benini, il ristoratore e il giornalista innamorato del Made in Friuli enogastronomico: chi non ricorda ancora, se ha una certa età, la sua inconfondibile voce a Vita nei campi e quella meravigliosa rivista mensile che si chiamava Il Vino? Al termine dell’applauditissima cena – locale sold out da settimane! -, il Duca Alessandro I, che il giorno successivo, sarebbe stato nuovamente “incoronato” alla guida del nobile sodalizio, voluto oltre mezzo secolo fa proprio da Benini, ha donato alle sorelle Del Fabbro, figlie appunto di Elio, e alla mamma Angela il bellissimo piatto di Giorgio Celiberti che celebra le venticinque edizioni di “Asparagus”.
E stasera, dunque, la seconda puntata del tour enogastronomico che ogni venerdì dà appuntamento ai buongustai (fino al 30 maggio) che non vedono l’ora di deliziarsi con i turioni bianchi e verdi declinati secondo l’estro degli chef. Ma il piatto comune a tutti i ristoranti è ovviamente un classico, il tradizionale e intramontabile uova e asparagi. “Us e sparcs”, per dirla in friulano!

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In copertina, il Duca Alessandro I dona alle sorelle Del Fabbro il bellissimo piatto celebrativo realizzato da Giorgio Celiberti.