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Agroalimentare delle Prealpi Friulane Orientali: oggi secondo appuntamento del progetto Dica’. Si parte da Lestans

Con l’autunno arriva anche il secondo appuntamento delle aziende agroalimentari delle Prealpi Friulane Orientali dedicato agli operatori del commercio, del turismo e per i professionisti dell’informazione. Il progetto Dica’, della Comunità di Montagna delle Prealpi Friulane Orientali, ha infatti l’importante obiettivo di valorizzare la rete di imprese e le piccole produzioni agroalimentari dell’area montana e pedemontana pordenonese. Questa volta si presenteranno agli operatori i produttori dei Comuni di Sequals, Pinzano al Tagliamento, Castelnovo del Friuli, Clauzetto, Travesio e Vito d’Asio.
Il tour inizierà nel primo pomeriggio di oggi, 20 ottobre, alle 14.30, con la visita al pastificio artigianale Sapori di casa di Iacoponi Claudio a Lestans di Sequals: un’azienda a gestione familiare che nel tempo ha affiancato a quella più tradizionale nuove linee di produzione (come biologica e gluten free), per rispondere ai cambiamenti delle richieste di mercato, e che sta portando la sua pasta all’uovo secca in tante parti del mondo.
A seguire, si entrerà nel mondo della frutticoltura e delle trasformazioni vegetali con la visita all’azienda agricola Borgo delle mele a Pinzano al Tagliamento. I titolari Christian Siega e Serena Ciriani racconteranno la loro scelta di valorizzare due presìdi Slow Food – le Mele antiche dell’Alto Friuli e la Cipolla di Cavasso e della Val Cosa – e di specializzarsi nella produzione di succhi, sidro e conserve vegetali. I partecipanti potranno passeggiare nel frutteto, visitare il laboratorio e assaggiare i loro succhi di mela e il loro sidro.
Nel tardo pomeriggio si andrà invece a conoscere l’azienda vitivinicola Ronco Margherita, sempre a Pinzano. Il titolare Alessandro Bellio guiderà i visitatori nella scoperta dei suoi vigneti e della sua cantina, da cui traggono origine vini di pregio Doc, ma anche di vitigni autoctoni dello Spilimberghese. Seguirà l’apericena con tante specialità locali. Ai titolari delle aziende visitate si uniranno, infatti, gli altri produttori Dica’ della zona. Nello specifico ci saranno Tonelli Fabrizio di Castelnovo del Friuli e Bertin Doriana di Travesio per i salumi, Latteria Pradis e Malga Polpazza per i formaggi, gli apicoltori Azzaro Maria di Vito d’Asio, Fabris Giobatta di Pinzano, I Roncs di Castelnovo del Friuli per i mieli, Leon Emiliano di Clauzetto con le sue confetture e Walter Magris di Travesio con la sua birra Praforte. Un’occasione unica per la conoscenza delle produzioni agroalimentari locali e per il confronto fra i diversi soggetti della filiera!
L’accesso è gratuito, previa iscrizione sulla piattaforma www.eventbrite.com. Per maggiori informazioni scrivere all’indirizzo info@di-ca.eu o chiamare ai numeri 348.3719215 (Giuliana Masutti) 388.9214726 (Cinzia Campisi).

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A Vivaro una domenica con Dica’: da campi, orti e frutteti prodotti e sapori delle Prealpi Friulane Orientali

Ormai sul finire dell’estate, nelle aziende agricole è tempo di raccogliere quanto coltivato in campi e frutteti durante la bella stagione. A ortaggi, frutta e cereali sarà pertanto dedicato il secondo appuntamento del progetto Dica’ (il primo su formaggi e miele ha avuto luogo domenica 10 agosto a Clauzetto): “Da campi, orti e frutteti. Prodotti e sapori delle Prealpi Friulane Orientali”. L’evento è in programma domenica 7 settembre a Vivaro e sarà ospitato dalle aziende di altri territori della Comunità di Montagna delle Prealpi Friulane Orientali.
In mattinata si apriranno le porte delle aziende orticole “Le Mani” di Fabio Bossi; e “Sandra Carusone”, a Cavasso Nuovo, che fra le loro produzioni annoverano anche la famosa cipolla rossa, trasformata in gustose conserve vegetali e composte. A Fanna, nel frutteto di “Sapori Dimenticati”, di Patrick Rovedo, si potranno invece ammirare i meli di vecchie cultivar abbelliti dal loro carico di frutti colorati pronti per la raccolta, mentre a Pinzano al Tagliamento, nell’azienda “Borgo delle Mele”, dopo la passeggiata nel meleto si potrà visitare il laboratorio di produzione per scoprire come si ottiene il succo di mele antiche. L’accesso sarà libero e autonomo. I produttori accoglieranno i visitatori per un tour nella loro azienda della durata di un’ora, con inizio alle 9, alle 10 e alle 11.
Per chi desidera, invece, capire l’influenza dell’ambiente sulla melicoltura dell’alta pianura friulana e spaziare con lo sguardo nella steppa friulana dei Magredi, il ritrovo è fissato alle 11 a Vivaro con l’agricoltore Giovanni Tolusso per una passeggiata nel suo meleto e nei “prati magri”. Nel pomeriggio, in un’area interamente dedicata al progetto Dica’, all’interno dell’azienda “Gelindo dei Magredi” a Vivaro, è previsto un ricco calendario di incontri interattivi a tema, con la partecipazione dei produttori Dica’ e di esperti.
Alle 15, nell’appuntamento “Non tutte le mele sono uguali”, con la professoressa Giannina Vizzotto, dell’Università degli Studi di Udine, si potranno scoprire le differenze, anche all’assaggio, fra mele di varietà diverse coltivate nel territorio delle Prealpi Friulane Orientali. Di seguito, alle 16, in “Verità dall’orto alla dispensa” si giocherà in gruppo al riconoscimento delle fake news e delle buone pratiche da seguire nella coltivazione dell’orto e nella preparazione di sottoli, sottaceti, salse e confetture.
Un terzo incontro, dal titolo “Cereali dal sapore antico per un nuovo benessere”, sarà invece dedicato ai cereali e in particolare alle vecchie varietà di mais e di frumento, riscoperte, coltivate e trasformate da agricoltori e artigiani locali. In particolare, si approfondiranno gli aspetti legati alla dieta alimentare con il nutrizionista Manuel Faelli. Sempre nel pomeriggio, non mancheranno però attività pensate per coinvolgere i più piccoli: i bambini potranno partecipare ed essere protagonisti di due laboratori, il primo dedicato alla raccolta della verdura nell’orto e alla preparazione della salsa di pomodoro e il secondo alla raccolta, sgranatura e macinatura del mais da polenta. La giornata si concluderà con un brindisi collettivo alle 18.
L’area, ad accesso libero, sarà animata dal Mercato Dica’ con produttori di Cipolla di Cavasso e della Val Cosa, mieli, formaggi, salumi, fiori edibili ed erbe aromatiche, confetture, conserve vegetali e tante altre specialità delle Prealpi Orientali. Un’occasione unica per acquistare direttamente dai produttori e per conoscere le loro storie! Per la partecipazione a visite, laboratori e incontri è richiesta l’iscrizione, gratuita, su Eventbrite.

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Formaggi e mieli delle Prealpi Friulane Orientali: domenica a Clauzetto un viaggio tra gusto e tradizione d’alta quota

Un viaggio di gusto e tradizione in alta quota: una giornata nella natura, dedicata alla scoperta delle eccellenze agroalimentari e in particolare di formaggi e mieli di montagna. Con l’evento “Una domenica con DiCa’. Alla scoperta dei formaggi e dei mieli delle Prealpi Friulane Orientali”, domenica 10 agosto, a Clauzetto, si potrà vivere un’esperienza unica, pensata per grandi e bambini. DiCa’ è infatti un progetto della Comunità di Montagna delle Prealpi Friulane Orientali che si propone proprio di promuovere e valorizzare le imprese e le produzioni agroalimentari locali.
Il programma della giornata prenderà il via con la visita alla Latteria Pradis di Sopra per scoprire, con i titolari – Narciso Trevisanutto e Federico Segato – i segreti dell’arte casearia e l’anima della latteria di paese dove, ancor oggi, si ottengono formaggi di alta qualità nel rispetto delle tradizioni locali. Tra questi il Montasio PdM e il Latteria a latte crudo, il formaggio salato, il “formai tal cìt”, oltre a burro e ricotta. Alle produzioni storiche nel tempo se ne sono però affiancate altre, come i formaggi molli e il rinomato Verde Pradis, molto apprezzato e utilizzato anche nella ristorazione di tutta la regione.
L’evento si sposterà poi nei pressi delle Grotte di Pradis. Con una passeggiata, prevista sia in orario mattutino che pomeridiano, grazie alla guida di Marco Pascolino si potrà scoprire la bellezza e la ricchezza di biodiversità dei prati della zona, nonché riconoscere e fotografare essenze vegetali e fiori che rendono unici i prodotti di montagna. I formaggi della Latteria Pradis e dell’azienda agricola Malga Polpazza, accompagnati dai mieli di Apicoltura biologica Azzaro Maria, saranno quindi protagonisti della degustazione curata da Giuliana Masutti insieme ai produttori.
Non mancheranno però anche attività dimostrative come la preparazione della ricotta, da parte di Simone Tamai e Giacomo Polpazza, giovani gestori di Malga Polpazza, e il laboratorio di lavorazione della cera dedicato ai bambini, proposto da Maria e Alessandro e intitolato “Fai la tua candela”. Ci sarà, inoltre, il mercatino dei produttori DiCa’: formaggi, salumi, birre artigianali, confetture, sottoli, frico e tante altre specialità potranno essere acquistate, ma pure degustate direttamente sul posto. La giornata sarà allietata da intermezzi musicali dal vivo e, per celebrare insieme la bontà del territorio, si concluderà con un momento conviviale e l’assaggio di gelato preparato con il latte fresco di Malga Polpazza, arricchito dai frutti di bosco dell’azienda agricola Agrileon di Leon Emiliano.
L’evento è il primo di tre appuntamenti DiCa’ a tema che si svilupperanno nelle stagioni e nei luoghi più belli del territorio della Comunità di Montagna delle Prealpi Friulane Orientali. Domenica 7 settembre apriranno, infatti, le porte delle loro aziende i produttori del progetto DiCa’ ortofrutticoli e l’11 novembre quelli di vino e salumi. Un viaggio assolutamente da non perdere per scoprire l’origine del cibo e per toccare con mano la qualità e la genuinità dell’offerta delle piccole aziende locali.

Informazioni ed iscrizioni
al link www.eventbrite.com

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In copertina, Federico Segato della Latteria Pradis descrive i formaggi in degustazione.

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I boschi devastati da Vaia: dai cantieri in arrivo liquidità per l’economia Fvg

“L’operazione su Vaia con le risorse ottenute, i cantieri avviati e gli investimenti sui prossimi lavori rappresenta un volano economico per la piccola e media impresa, un’ulteriore iniezione di liquidità nel sistema economico regionale”. Lo ha sottolineato il vicegovernatore del Friuli Venezia Giulia con delega alla Protezione Civile regionale, Riccardo Riccardi, nell’incontro in videoconferenza con la presidente di Ance Udine, l’associazione nazionale delle costruzioni edili, Angela Martina assieme alla presidente di Confindustria Udine, Anna Mareschi Danieli, con riferimento ai gravissimi danni arrecati al patrimonio forestale dalla tempesta che si era abbattuta alla fine di ottobre di tre anni fa. Riccardi ha informato, assieme al direttore generale della Protezione civile del Friuli Venezia Giulia Amedeo Aristei, sui 198 lavori di quest’anno che vedono coinvolti 62 Comuni, 5 direzioni regionali centrali e 6 soggetti attuatori. L’iter prevede entro il 31 luglio la consegna del progetto da parte dei soggetti ausiliari per raccogliere le autorizzazioni e procedere all’approvazione. Una volta che i progetti sono approvati vengono inviati gli inviti alle imprese che hanno la specializzazione per lavori di messa in sicurezza previsti dal piano. Nell’ambito dei cantieri Vaia, il ricorso a imprese regionali è stato ampio: 658 lavori nel 2019 sui quali hanno ruotato 253 imprese per un totale di 166 milioni di euro, nel 2020 sono stati 221 i lavori effettuati e 131 le imprese della regione coinvolte. Per ogni impresa, è stato spiegato, non vi è stato alcun caso con doppio incarico assegnato ad un’azienda nello stesso Comune. Se ci sono stati più affidamenti sono stati comunque assegnati da responsabili unici del procedimento (Rup) diversi.

Nel corso della riunione – informa una nota Arc – è stato illustrato come, per utilizzare le risorse nazionali ed evitare che vadano sprecate, sia necessario che l’iter di aggiudicazione si concluda, con la stipula del contratto, entro settembre. Per l’attuazione degli interventi verrà quindi adottato lo stesso modello organizzativo utilizzato finora: la struttura commissariale delegherà al Comune l’incarico di responsabile unico del procedimento per avviare l’opera, ma si occuperà direttamente dei pagamenti e dei pareri sull’opera mediante la conferenza dei servizi. Nel sottolineare l’impegno dell’Amministrazione regionale a porre in essere tutti gli sforzi, nel rispetto delle regole vigenti, affinché i lavori possano aver ricadute sul sistema imprenditoriale e professionale del territorio, Riccardi ha affrontato anche il tema della semplificazione della burocrazia e la necessità di attivare percorsi formativi per sviluppare specifiche competenze legate alla gestione delle procedure.

“Grazie agli oltre 9,2 milioni di euro risparmiati con i ribassi di gara degli interventi inseriti nel piano degli interventi 2020 per il ristoro dei danni provocati della tempesta Vaia, puntiamo a realizzare ulteriori 52 interventi in 36 Comuni della montagna friulana”, ha detto ancora Riccardi, spiegando che “la Protezione civile regionale ha sottoposto al Dipartimento nazionale della Protezione civile l’elenco degli interventi individuati sulla base delle indicazioni giunte dai Comuni, ai quali è stato richiesto di segnalare i progetti immediatamente realizzabili. Riccardi ha quindi evidenziato che “è stato individuato almeno un progetto per ognuno dei Comuni che hanno presentato domanda, ai quali si aggiungono due interventi del Consorzio boschi carnici, con un valore medio di 300mila euro per intervento. Una volta confermato il via libera dal Dipartimento dell Protezione civile nazionale daremo quindi il via alle opere, consentendo un’ulteriore iniezione di liquidità nel sistema economico regionale”.
Nello specifico sono previsti interventi nei Comuni di Pordenone, Arta Terme, Castelnovo del Friuli, Cavazzo Carnico, Cercivento, Clauzetto, Comeglians, Enemonzo, Faedis, Forni Avoltri, Forni di Sopra, Forni di Sotto, Frisanco, Lauco, Lusevera, Malborghetto Valbruna, Ovaro, Paluzza, Paularo, Polcenigo, Prata di Pordenone, Ravascletto, Rigolato, San Pietro al Natisone, Sappada, Sauris, Socchieve, Stregna, Sutrio, Taipana, Tarvisio, Tolmezzo, Torreano, Tramonti di Sopra, Villa Santina e Zuglio.

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In copertina, un bosco distrutto da Vaia; all’interno il vicegovernatore Riccardo Riccardi, in una foto Arc, con il direttore generale della Protezione civile, Amedeo Aristei, in videoconferenza con la presidente di Ance Udine, Angela Martina, e la presidente di Confindustria Udine, Anna Mareschi Danieli.