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All’Accademia Vine Lodge di Capriva Matteo Bellotto con “Di terra e di vino”

Proseguono gli incontri letterari all’Accademia Vine Lodge di Capriva – di Simonit&Sirch, i maestri di potatura richiesti nei vigneti dalle più famose maison italiane e internazionali – luogo dedicato alla cultura della vite e del vino aperto a tutti, in particolare alla gente di vigna e ai wine lovers.
Ad inaugurare il nuovo ciclo, intitolato Primavera d’Autore, sarà la presentazione di “Di terra e di vino”, il nuovo libro di Matteo Bellotto edito da Biblioteca dell’Immagine. L’appuntamento è fissato per oggi, giovedì, alle 18.30 e l’entrata libera. A conversare con l’autore sarà Ilari Prati della Libreria Ubik, con cui è organizzata la rassegna. L’incontro – realizzato in collaborazione con il Comune di Capriva del Friuli – si concluderà con una degustazione di vini dell’azienda Augusta Bargilli di Cividale. Vini pregiati, che esprimono al meglio, e in modo assolutamente personale e rigoroso, il terroir dei Colli Orientali del Friuli da cui provengono.
“Di terra e di vino” è il primo romanzo di Matteo Bellotto, gemonese di nascita ma udinese di adozione, che scrive da molti anni, soprattutto racconti. Consulente di vari consorzi vinicoli, Bellotto nel 2019 ha pubblicato, sempre con Biblioteca dell’Immagine, la raccolta di racconti “Storie di vino”.

Informazioni – ACCADEMIA Vine Lodge
Capriva del Friuli (GO) – Tel. +39 0481 1988073
www.accademiavinelodge.it – info@accademiavinelodge.it

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Sapori a Nord-Est, Daniela Francescutto racconta agli emigranti i piatti Fvg

Il legame affettivo con la terra d’origine, per chi l’ha lasciata, passa anche attraverso la cucina: piatti della tradizione e di famiglia aiutano i corregionali del Friuli Venezia Giulia sparsi per il mondo a mantenere lo spirito identitario e la forza degli affetti. Su richiesta di alcuni suoi Segretariati, dall’Australia al Sud America, l’Ente Friulano Assistenza Sociale Culturale Emigranti di Pordenone ha quindi deciso di preservare e divulgare ulteriormente questa ricchezza culinaria, attraverso il progetto “Sapori a Nord-Est”.
A partire da oggi, 21 giugno – sul sito dell’Ente www.efasce.it, sul suo canale YouTube e sulla pagina Facebook -, ogni mese sarà dedicato ad un nuovo tema gastronomico, con diverse ricette illustrate nei video tutorial con la food blogger Daniela Francescutto, autrice di apprezzati libri di ricette (come per esempio “Racconti di campagna e di cucina” 2017, Biblioteca dell’Immagine), nonché anima, assieme a Colleen Beckett, del seguito blog “We Cook at Home – cucinare per vivere meglio”. Sempre con cadenza mensile, tutti gli appassionati di cucina potranno collegarsi in diretta streaming per rivedere i punti salienti delle preparazioni e fare domande alla Francescutto.


Le riprese, effettuate nel magnifico casale Santa Caterina di proprietà di Daniela, immerso nella campagna di San Vito al Tagliamento, vedranno in ogni puntata raccontate con gusto ricette che possono essere realizzate a casa anche dai meno esperti. Ogni piatto avrà la sua storia, i suoi ingredienti, i suoi profumi e gusti unici che caratterizzeranno tutte le realtà geografiche della nostra regione: dalle valli del Pordenonese alle colline moreniche di San Daniele, dalla Carnia all’Isontino, fino alla zona costiera. Saranno utilizzati formaggi tipici, legumi, carni, verdure, frutta e pesce, accompagnati da vini e distillati unici del Friuli Venezia Giulia.
“Un’occasione – spiega il presidente dell’Efasce, Gino Gregoris – per chi ha lasciato il Friuli Venezia Giulia di ricordare ricette e gusti della sua terra, come anche nel caso di emigranti di seconda-terza generazione e oltre, di non dimenticare la sapienza gastronomica dei loro genitori, nonni e bisnonni. Con piacere abbiamo raccolto l’invito arrivatoci dai Segretariati e – grazie al sostegno della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, della Fondazione Friuli e al contributo della BCC Pordenonese e Monsile – abbiamo potuto realizzare attraverso l’impegno della nostra segreteria una prima serie formata da quattro temi mensili, dodici ricette e altrettanti abbinamenti di vini grazie alla collaborazione con AcinoNobile, il videoblog sulla cultura enologica più influente d’Italia. Puntate che confidiamo possano piacere anche a chi vive ancora in Friuli Venezia Giulia, visto che hanno un taglio moderno e accattivante e Daniela Francescutto ha saputo raccontare ancora una volta con grande passione quanto ruota a livello enogastronomico attorno alla nostra terra”.
La prima puntata, di oggi 21 giugno, darà il via al progetto con un classico prodotto della primavera inoltrata: l’asparago con il suo abbinamento per eccellenza, le uova, per una preparazione immancabile sulla nostra tavola, ovvero asparagi e uova in tre varianti.

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In copertina e all’interno tre immagini di Daniela Francescutto durante le riprese di “Sapori a Nord-Est”.

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Quando il Terrano “re” del Carso è soltanto… rosato

di Gi Elle

Il Terrano, della famiglia dei Refoschi, è il “re” del Carso. E questo sicuramente tutti lo sanno. Ma non tutti invece sanno che il Terrano può essere vinificato anche rosato, ottenendo un prodotto molto interessante che, ovviamente, non ha nulla a che fare con il Terrano classico – vino dalla grande “personalità”, ideale per saporiti arrosti, carni alla griglia e, quando arriva l’autunno, castagne accanto al caminetto -, ma che ugualmente, servito ben fresco, sa regalare emozioni. Il vino non è ovviamente riconosciuto dalla Doc Carso che per ora tutela soltanto il vino ottenuto tradizionalmente, per cui è presentato come Igt Venezia Giulia. Crediamo che possa accompagnare perfettamente piatti di pesce al forno o alla griglia, crostacei e frutti di mare.
Una piacevole occasione per assaggiarlo è offerta proprio oggi a Lignano dove proseguono gli “Incontri con l’autore e con il vino”, la manifestazione estiva che porta a Lignano da 21 anni alcuni dei maggiori protagonisti della scena letteraria nazionale. L’appuntamento è alle 18.30, al PalaPineta nel Parco del Mare, con il romanzo storico di Marco Salvador, “Una saga veneziana” (Biblioteca dell’immagine).

Il giovane produttore di Podere Marcello a Jamiano sul Carso.

Il vino abbinato all’incontro con l’autore sarà offerto a tutto il pubblico dall’azienda Podere Marcello, che si trova a Jamiano di Doberdò del Lago e che proporrà appunto il “Terrosè 2016” Igt Venezia Giulia. Un rosato ottenuto da breve macerazione di uve Terrano, una piacevole scoperta di come la pregiata varietà autoctona esprima, anche con questa tipologia, carattere ed intensità unitamente ad eleganza, freschezza e a un’inaspettata suadenza. Un vino dal gusto vellutato, secco e persistente, che all’olfatto sprigiona note di fiori rossi e frutta matura di bacche.
Tornando al libro, Marco Salvador narra la storia di una potente famiglia nella Venezia medievale, allora la città più bella, ricca e popolosa d’Europa. Quotidianità, felicità, amori e dolori in una società e in una Venezia che è al massimo della potenza e della ricchezza. Una Venezia aperta e laica che forniva a tutti l’opportunità di una vita migliore alla sola condizione di accettare un principio basilare: “Prima so’ venexiàn e dopo cristiàn”.
Ingresso libero, info: http://www.lignanonelterzomillennio.it

Ecco i preziosi grappoli del Terrano.

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In copertina, uno scorcio dei vigneti di Terrano, sul Carso a Jamiano. 

(Foto dalla pagina Facebook dell’azienda)